料理は楽しい
あはははは
ときおり
笑けてくるくらい
台所にいることが楽しい。
さんざん悩んだ挙げ句、
強力粉
中力粉
薄力粉はそれぞれ
１kまるごと入るタッパーウェアーに
入れることにしたのは年始のこと。
はかりや泡立て器、捏ね台、ボウルなんかを
使いやすいように一カ所に集めて収納したり、
なんやかんや
使いやすいよう考えてあれこれ
作ったり片付けたり。
狭くて細長、シンクもちーいさい、昔の台所だけれど
段々に使いやすい台所に整ってきました。
そんなこんなも料理が楽しい要因の（かなり重要なポイントの）一つで、
楽しいな
嬉しいなと
今日は一日、台所でほとんどを過ごします。
台所の収納に関して、いろいろ苦心してくれたともよさん、
有難いな有難いなと思ってたけれど、
そうかこれはともよの罠だったかと気付いた今日。（笑
おやつ大好きのともよの思惑通り、
まんまと粉好きになっていき、
今日もせっせと粉遊びするわたしです。
朝からホットケーキ焼いて
食パン焼いてクッキー焼いた後、
マフィンもロールケーキも作りたくてうずうずしている夜の10時半。
早寝早起きが大切か
やりきることが大切か。。。心がまだ定まらない。。。
（あ、全部２人で食べたりしませんから、ご安心を。）
夕飯は、人気連載（笑）、
菜食料理教室森田先生のお肉ちょっと有りレシピ、
「ひろくんごはん」より白菜と豚肉の段々蒸しを。
久しぶりに買う豚肉にも心躍ります。
う れ し い な 。
Yちゃんに聞いたもやしやきのこを重ねる料理法とミックスで
野菜たっぷり、頂きました。さっぱりして美味しい〜
こうやってレシピを聞いたり教えてもらったり
作ったよーと報告したり
そんなやりとりがますます料理を楽しくしてくれるなあと
再び嬉しい今日でした。
［写真］
お誕生日の日、
河井寛次郎記念館へ初めて行って来ました。
ここでも猫が、可愛いのだった。
パンの日に向けて
本日、まかない班試作の日。
２月８日に行われるパンの日に
パンの日スタッフの方に食べて頂くご飯をこさえるまかない班。
朝から気持ちを整えて、真正面から料理に向き合う日。
前回のパンの日から３ヶ月が過ぎました。
自分にとってのパンの日は一体なんだろう
どんなことをしていったら良いのだろう
２ヶ月に一度、きっとずっと続いていくこの行事。
大袈裟すぎてはしんどいし
かといって向き合わなければ
なんのアイディアも浮かばない。
もやもやと考えたり悩んだり。
でも最近ふっと思います。
手づくりのパンのある人生がいい。
手づくりのパンを
自分の人生に組み込みたいな、と。
いくつか方法あります。
ひとつ、美味しいパンを焼ける友達を持つこと
ひとつ、まっとうに手づくりのパンを焼くパン屋さんの近くに住むかまたは
無理なく入手できる手段を持つこと
ひとつ、自分でパンを焼くようになること。
それからもう一つ大事なことが
美味しいパンを生かす、（殺さない）、食べ方を持っていること。
日々の生活の中で
無理なく
楽しく
手づくりのパンが食べられたらいいな。。。
どうしたらいいのかな。。。
だってそれ、今までのパンの食べ方と違うからです。
今までと同じ
バターたっぷり、蜂蜜たっぷりで食べるパンと
何かが違う。（それも大好きだけれど）
もったいないの。
そんなことしなくても美味しいの。
今まで好きだったのはおやつみたいなパン。
今食べたいのは、ごはんみたいなパン、
ごはん、しかも、玄米みたいなパンです。
それだけで美味しい。
バターいっぱいじゃ、もったいないのです。
バター大好きのわたしだけど、
天然酵母の手づくりパンには
いっぱいつけたらパンがもったいない、と思うのです。
でもそれだけばかりじゃ寂しいし、、、
どうしたらいい？
どうしたら楽しい？
どうしたらもっと毎日の中に入ってくるだろう？？？
特別じゃなくて
日々の中で
無理なく
楽しく
パンを食べたい、ご飯みたいに。
洋食ばかりじゃなくて
外国みたいなお料理じゃなくて
いつも食べているもの
いつも食べたいものに
野菜たっぷりの普段の料理や普通の和食と
一緒に食べたい。食べれないかな？どうしたらいい？
考えては話し合ってみたり、
参考になるものを探したり、
打ち合わせしては作り、
報告し合い。
少しずつ少しずつ
薄い紙を一枚一枚重ねるようにして
なんとかパンの日を迎えるまかない班。
つたない私たちの料理、
誰かの心に、日々の暮らしに、届きますように。
ヴェジタリアン定食２０丁
本日一時過ぎ、
びお亭の店内は
スタッフのぞいて全員中国からのお客様、総勢２０名。
突如やってきた
ベジタリアン様ご一行、
メモには日本語で
「肉、魚、卵、かつおだし
たまねぎ、ねぎ、にんにく は食べられません」
こまったこまった、
慌ててつくる定食２０丁。
豆腐ステーキサラダ風、
小松菜と揚げの煮浸し、
椎茸昆布出汁の味噌汁にご飯（玄米または胚芽米）、香の物。
店内はおおわらわ
わたしは大して活躍できてないけれど
ベテラン２人が猛スピードで作り上げていきます。
しゅごい。。。
いつもの本日の定食だったら
すぐお出しできますのに
一から作りますから
大変です。
今日の
豆腐ステーキ 小松菜と鶏そぼろ入り中華風スープ煮込みも
ふじリンゴとさつまいも入りおからサラダも
美味しいのにな
食べてほしいのにな
でもいろいろあるのです
食べない理由も
食べられない理由も。
そんな方々の要望にも
でき得る限りの対応ができるびお亭です。
お値段変わらず８４０円。（安い。ほんとに安いです、材料費、お伝えしたいです。
ワンドロップさんのリンゴと同じリンゴですよ、およよ。）
皆さんどうぞ、食べにいらしてくださいね。
あ、ケーキと珈琲もとても美味しいです。
自家焙煎の、、とまで
いきませんが
もちろんのオーガニック珈琲、フェアトレードの豆使用で
技術はみんな磨きながら、心をこめて一杯一杯お入れしております。
ケーキはスタッフMさんの手づくり。どんどん美味しくなります、
みんな日々成長。。。
チャイも密かに有名で、外国の方や常連さんが必ず頼んでくれるのです。
木次のブラウンスイス牛乳使用ですもの。。。
明治屋さんとかで売ってます。500mlで200円くらいかな
そりゃ美味しいよ、、、
なんかよく分からないけど
びお亭の宣伝の日でした。
［写真］
昨日いただいた美味しいてづくりパン。
ストーブで焼くと、美味しさ倍増です。
ありがとうございます。
コンロで焼くより美味しく焼けるのは
熱源が（コンロに比べて）遠くにあるからなのでしょうか。
ガスストーブの、簡単便利、すぐ早の暖かさに
一度は逃げたこの冬ですが
再び灯油ストーブに帰って来ました。
火はいいのです
やはり。
おいしいパンにストーブのあたたかさ。
幸せなのだった。
みんなに味わってほしいなあ
灯油ストーブは無理という人もいるだろうし
ガスコンロじゃない人もいるだろうけれど
てづくりパンの美味しさを
もっとみんなに味わってほしいなあ
みなさん、おいでませ、パンの日。
宜しくお願いします。
30さい
朝何時だったか
泣きながら一度目が覚めました
なんでなんだろう
わかんないけど
なんて有難いんだろうと
生まれて来れて良かったと
おとうさんおかあさんありがとう
ともよさんありがとう
みんな、みなさん、ありがとうと
だらだら泣いて起きました
そう
思い出していて
ともよさんと出逢った頃の自分を。
自分の誕生日に日付が変わった１２時過ぎ、
電話口で期待していた「おめでとう」の
一言がなくて泣いたこと
誕生日だから
こうしてほしい
ああしてほしい
期待して
思い通りじゃないと
泣いて過ごしたたくさんの誕生日。
すごいな ともよは。
よく頑張ったな。忍耐強いな。
と感心せずにはいられなかった。
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目が覚めて、一番最初に
トイレを掃除した。
久しぶりに
塩を丁寧にかき混ぜて
盛り塩をした。
どうしていいか分からなかったけど
何かに対して、
ありがとうございます
いつもありがとうございます
と
言いたかった。
今日一日、感謝して過ごそうと思った。
誕生日って、そういう日だったのかと
初めて気がついた。
そんな風にして始まった今日。
思いもかけない
頂き物に
たくさんの言葉。
なんだか不思議な気持ちでいっぱいです。
罰があたりそうです。
精進、
しなくっては。。。。
今日一日に起こったことを
しっかりと胸の奥に刻み込まなければ。
ありがとう
ありがとうね、
ありがとうございます
ありがとうございました。
もうすぐパンの日
来月、２月８日の日曜日に
京都市北区の素敵スポット、北山通りのNejiさんにて
手づくりパンの販売イベント「パンの日」が開催されます。
１２時から１５時までのたった３時間ですが
手づくりのパンに
手づくりのジャム、
酵母を使った手づくりのお菓子類（スコーンなど）と
なんと手拭（ある意味手づくりです、職人さんによる。）が
販売されます
※このブログのイラストを描いてくれているともよさん、
今回手拭デザイン担当させていただきました。
また詳細ご報告いたします。
とりいそぎ、告知です。
どうぞ皆さん遊びに来てください。
来てくださった方が
「行って良かったな」
「楽しかったな」
と思えるようなイベントにしていきたいと
みんな心を一つにあわせ
頑張って行く所存です
わたしはまかない担当でパンの販売はしませんが
気持ちは一緒と思っています
どうぞ宜しくお願い致します
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10♪
１、２、３！！だから、ということで
本日、
わたしたち夫婦の
大好きな人と
大好きな人が
結婚をしました。
すごーーーーーーーーーーく うれしい。
