なんでもだいたいの やながわパン。 捏ね方もよくわからない 発酵の頃合いも 生地のどんな状態がベストなのかも ようよう分からず いろんな人の話の切れ端を記憶の片隅に 「パンの日のレシピ」のいろんな人の伝言を頼りに こうかな どうかな こうしてみよか…

パンを焼いています。。。 午前１時５０分現在。 夕飯の準備のときに捏ねて、、、 電気オーブンの「イースト発酵」なるものを１５分セットして そのまま１時間半くらいかなあ 発酵のために置いておきました。 と思っていたら 睡魔に襲われて 気付けば２、３…

初めての手づくりパンを廃棄しなければならなかった理由は パウンド形に塗ったケーキ用マーガリンにありました。 数ヶ月前に購入し、１００gのうちの半分をクッキーかなにかに使って ずっと冷蔵庫に入っていたマーガリンです。 そのときは、クッキーとかはマ…

どうですかこれ。 大成功じゃないですか？ 白神こだま酵母の手捏ね食パン。 外はカリッ 中はもっちりしっとり。 できたとき叫びました、 すごーい！ こわーい！ こんなパンが作れちゃう自分が怖い！ ・・・でもですね このパン、今ゴミ箱に入ってます。 涙を…

家中に卵と砂糖と粉が焼けたいいにおい。 卵を使わないで美味しいケーキが作れたらなと 何度か試みたけれど おやつ素人のわたしには難しい。 手軽で簡単で美味しいんだけど、 人に贈ろうというお菓子にはならない。 だから今はこのレシピのケーキが 自分の作…

なんとなんとの自宅味噌づくり。 大豆を茹で、つぶし、塩と麹を混ぜ、茹でた大豆と合わせていく。 とてもシンプル。 でも信じられない気もする。 料理もろくにできなかった自分が、 味噌をつくっている。 数年前の自分に言ってあげたいよね、と皆で言い合う…

もし計算間違いがなかったら 大豆と麹と塩の分量について あんなに考えることもなかったし あんなに大きな鍋に入った大豆をこねることも あんなにたくさんの味噌玉をつくることも みんなで分担して協力して一つの味噌を育てていくことも なかったのかもしれ…

雨が降り出して、とたんに冷たい空気が部屋に流れ込んでくる。 ブランケットを肩にかけてちょうど良い。 今日は久しぶりに強い日差しで暑かったのだけれど。 昨日プリンをつくった。 こんなに簡単にプリンができるなんて知らなかった。 卵が固まる力だけで …

初めてつくるオリーブ石鹸。 型出しの予定日を過ぎてもまだ固まらない。 やっぱりまだ湿気が多すぎるのだろうか。 朝晩だいぶ涼しいのだけれど、雨も多いからな。 型の下の方が、まだねっとりしている。 多分、がたがたのぼこぼこになるだろうな。 自分で使…

ジャムは、果物を煮るだけでできるんだけれど、 煮るほどに、なんだかもどかしい。 一瞬目を離した隙に焦げた、 今シーズン４度目のジャム煮。 《種をとるべく取り出された梅ジャムの図。種とり、割に大変でした》 京都は昨日から、鉾が立ち始めたそうです。

直線縫いのものなら、と鍋つかみをつくる。 ずいぶん前に西梵ギャラリーで買ったインドネシアの古布と 使い古しのキッチンクロスを組み合わせて、雑誌を手本にミシン＋ちくちく。 決して得意ではない裁縫の時間は、思っていたより楽しくて驚きがあった。 『…

木材や植物や日用雑貨を扱う大型店舗のニックは、いつ行っても人が多い。 簾を選び、クエン酸、お茶ポット、金具、コーキング材、材木をチェックしてレジへ。 こういう店で、なんでもさっさと選んで作って取り付けるともよは素敵な人と思う。 簡単なご飯の後…

なんとなく、ここにくるとホッとする。 自分にとって、ブログはそういうものであったらいいなと思っていて 現在はそれが叶っているということみたいだ。 今日は通常の掃除すら省くつもりの朝だったのに、 冷蔵庫に重曹スプレーを吹きかけたら、思いのほか汚…

うれしい。。。 晴れた。。。 梅雨の合間の晴れ間ほど嬉しいものはない。 洗濯物が太陽の光を浴びているのを見たら、ちょっと。本当に幸せな気分になる。 去年はあらゆるものが黴びた。 部屋の中の簾（すだれ）までカビだらけになったときは驚いた。 対策も…

昨日の夜中、風呂場にゴキブリの赤ちゃんみたいのをいくつか見つけて すっかり動揺してしまった。 古い家に住むようになってから虫に対する免疫力はずいぶんついたと思うのだけれど 彼等ばっかりはなんら変化なく、身の毛もよだつほど、こわい。 清潔を保て…